Wintergemüse Nährstoffe

Winter ist die Jahreszeit, in der viele glauben, dass frisches, gesundes Gemüse rar ist und es schwierig ist, genug Nährstoffe aufzunehmen. Doch genau das Gegenteil ist der Fall: Wintergemüse wie Rotkohl, Grünkohl und Co. gehören zu den nährstoffreichsten Lebensmitteln überhaupt. Die robuste Struktur, die langsame Wachstumsphase und die Fähigkeit, Kälte zu trotzen, machen viele Wintersorten…